Weingut Forster - Rotwein fruchtig 2025

Die lebendigen Böden aus der seit über 30 Jahren betriebenen ökologischen Bewirtschaftung sind die Basis für die eigenständigen Weine von Vater Georg und Sohn Johannes Forster. Typisch für die Region Nahe ist die Vielfalt der verschiedenen Bodenarten. Der intensive Rotwein wird aus den beiden Rebsorten Dornfelder und Regent gekeltert und stammt aus verschiedenen Lagen rund um Rümmelsheim und Dorsheim mit einer Mosaikvielfalt an verschiedenen Böden. Gelesen werden die Tauben Ende September. Nach langer Maischestandzeit erfolgt ein Ausbau bei kühlen Temperaturen im Edelstahl. Ziel ist die Bewahrung der pimären Fruchtaromen, die typisch für den Stil dieses fruchtsüßen Rotweins sind. Der weitere Ausbau mit kurzer Reifezeit erfolgt ebenfalls ausschließlich im Edelstahl bevor der Wein im Frühjahr auf die Flasche gezogen wird.