まっすぐな包丁｜ペティナイフ

日本の職人の手が生み出した まっすぐな包丁 「刃物のまち」として知られる岐阜県関市で、長年にわたって高品質な包丁をつくり続けている日本屈指のメーカーさんとタッグを組み、丈夫で軽く、切れ味のよい包丁が誕生しました。 硬く強い刃に仕上げる焼き入れと水研ぎ、鋭い刃物に仕立てていく研磨作業、ハンドルの削り加工まで、熟練した職人たちの手により一本ずつ丁寧に作られています。 工程を省かず、手間暇かけて作った1本が、まっすぐな想いとなって、使う人に寄り添います。 すぐれた道具は、生活の質を上げる 細かい作業や食卓で使うのに最適なペティ 刃渡り13cmのペティナイフは皮剥きなどの細かい作業や食卓で使うのに重宝します。 硬くしなやかな刃は薄く仕上げているため、重量約90gと重たすぎずに扱いやすく設計されています。 ペティといっても、一般的なペティナイフよりも少し大きめに作られています。「なんだかんだで手に取ってしまう」そんなサイズ感の包丁です。 POINT. 1 ｜ プロも認める切れ味 ■硬さとしなやかさの両立 切れ味のよい包丁は、硬くてしなやか。包丁にもっとも適した素材であるモリブデン鋼を、職人の手作業で一本ずつ丁寧に焼き付け、刃こぼれしにくい硬度を備えています。また薄く仕上げることで軽く、しなやかさを保ち、刃が滑ることなくスッと食材に切り込みます。 ■和と洋のいいとこ取り お刺身などを繊細に切るのに適した和包丁(片刃)と、誰もが扱いやすい洋包丁(両刃)。この2つの特長を併せ持った独自の刃形状とし、繊細な切れ味ながら、家庭でも扱いやすい包丁に仕上げました。食材への抵抗が少なく、軽い力でまっすぐに切ることができます。 ■切れ味がずっと続く 硬度が高い刃を薄く加工しているため、研ぎ直すことで鋭い切れ味が戻ります。定期的なメンテナンスにより、末長くお使いいただけます。 POINT. 2 ｜ 握りやすく、安定感のあるハンドル ■手になじむハンドルデザイン 指に沿ってカーブがつけられ、全体的に丸みを帯びた持ち手は、どんな人にもしっくりとなじみます。 ■安定して握れる本通し構造 持ち手の先まで鋼材が入る本通し構造により、重心が取りやすく、安定した握り心地を実現しています。 ■風合いと使い勝手を重視した持ち手 自然の風合いを生かした、2色展開のハンドル。積層合板を使用し、水を弾きやすく傷みにくいことも特徴です。 モリブデン鋼について ①高硬度（HRC 60以上） 和包丁や高級ステンレス包丁よりはやや柔らかめで、刃こぼれしにくく、万が一欠けても修復が比較的容易。 ②錆びに強い モリブデンとバナジウムの添加により、ステンレス鋼の中でも特に耐食性が高く、キッチンの水回りや塩分・酸を含む食材の調理でも錆びにくい。 ③刃持ちの良さ 硬度が高いため、一度研いで鋭い切れ味を出せば長持ちしやすい。 ④耐摩耗性が高い 刃の摩耗がしにくく、耐久性に優れる。 ⑤研ぎやすい 硬度が高いため初心者でも扱いやすい。 このモリブデン鋼と使用し、硬度のある刃を薄く仕上げることで、軽い力でもスッと入る切れ味を実現しています。 ステンレス系の鋼の中でも粘りがあるため刃こぼれにしくく、お手入れも簡単。長く愛用していただける包丁です。 デザインのこだわり よく切れることと同じくらい、持ちやすく、すてきな佇まいになるようハンドル部分のデザインにもこだわっています。 キッチンに立つのは毎日のことだから、お気に入りのものをつかって楽しく快適に料理していただきたい。そんなSUNS AND COOKの想いがこの包丁にも込められています。 同ブランドのまな板と一緒にお使いいただくと、より毎日の料理が楽しくなるはずですよ。 ▶︎やわらかいまな板は こちら はじまりを祝う、贈りものとして 暮らしに欠かせない包丁は、結婚祝いや新築祝いなど、新生活にふさわしい定番の贈りものでもあります。実用性が高く、長く使ってもらえることも人気の理由です。 しあわせなキッチンをイメージしたイラストの専用箱付き。 ペティナイフの他に、オールマイティーな三徳包丁もご用意しております。 ▶︎まっすぐな包丁 三徳包丁はこちら 【商品詳細】 ・サイズ：全長｜約29cm、刃渡り｜約16.5cm ・重量　：約90g ・素材　：刃｜モリブデン鋼、柄｜積層合板 ・生産国：日本 【注意事項】 ※食器洗浄機・乾燥機はご使用できません。 ※骨や冷凍食材は切らないでください。刃こぼれ、または刃が欠けたり、折れたりする場合があります。 ※塩素系洗剤は使用不可です。刃がサビやすくなり、刃こぼれしやすくなります。 ※酸性の強い食材にご注意ください。ご使用後は、早めに洗い流してください。サビ・変色の原因になります。 ※万一サビがでた場合は、クレンザーでこすればサビはきれいに取れます。 ※商品画像は光の当たり具合やブラウザにより、実際の色味と異なって見える場合がございます。 [SUNS AND COOK] 料理をすることと食べることが、もっと心地よくリラックスできるものになるように。 使いやすさとお手入れのしやすさを追求してつくられた、SUNS AND COOK のキッチン道具。