MAGGIOLINI MERLOT-SYRAH

Frisk og blød Maggiolini Merlot/Syrah er flot rubinrød i glasset. I duften fornemmes behagelige noter af røde bær, masser af frugt og en anelse vaniljestilk. I ganen opleves vinen harmonisk med friske, bløde noter af røde bær og bacon. Eftersmagen er rig på kakao og vanilje. Nyd vinen til rødt kød eller lagrede oste. Serveringstemperatur: 14-17°C. Fremstilling: Maggiolini betyder lille bille og det lille nyttedyr har stor betydning for den økologiske vinproduktion hos familien Di Girolamo på Sicilien. Merlot-druerne til Maggiolini vokser på vestvendte marker i Salemi og Syrah- druerne på sydvendte marker i Mazara del Vallo. Stokkene er gennemsnitligt 12 år gamle. Druerne høstes manuelt fra midten af september. Efter 10 dages udblødning med skallerne i mosten, finder vinifikationen sted i termoregulerede rustfri ståltanke. Vinen modner i fire måneder på rustfri ståltanke. Om Producenten: Vinene til Maggilioni serien kommer fra den sicilianske familie Di Girolamo, som har beskæftiget sig med vin i 50 år. Den yngste søn Nicola, som både er agronom og ønolog, besluttede at omlægge produktionen, så den er såvel økologisk som vegansk og har på det seneste også fået en bæredygtighedscertificering. Kun én enkelt vinmark ligger i bakkerne, midt i en vindmøllepark. På denne måde benyttes marken ikke blot til at producere druer, men også til at producere energi. Et moderne vandingssystem sikrer en konstant kvalitet og produktivitet.