Corso Birraio Artigiano

Birraio Artigiano 📜 Certificazione finale Attestato di competenze / Qualifica professionale (in base al percorso) 👤 Destinatari Disoccupati e inoccupati Appassionati di birra artigianale Aspiranti imprenditori nel settore brassicolo Operatori del settore alimentare 🎯 Obiettivi del corso Il corso forma una figura in grado di: Produrre birra artigianale secondo tecniche tradizionali e moderne Gestire l’intero processo produttivo Selezionare materie prime (malto, luppolo, lieviti) Controllare fermentazione e qualità del prodotto Operare nel rispetto delle normative igienico-sanitarie 🛠️ Competenze in uscita Al termine del percorso il partecipante sarà in grado di: Realizzare diverse tipologie di birra artigianale Gestire le fasi di ammostamento, bollitura e fermentazione Monitorare parametri produttivi Utilizzare impianti e attrezzature brassicole Effettuare degustazione e valutazione del prodotto ⏱️ Durata del corso Totale: 300 – 500 ore Aula/Laboratorio: teoria + pratica in impianto Stage: previsto presso birrifici artigianali 🧪 Struttura del percorso formativo Sicurezza alimentare e HACCP Materie prime della birra Chimica e microbiologia della fermentazione Tecniche di produzione brassicola Utilizzo impianti e attrezzature Controllo qualità Tecniche di imbottigliamento e conservazione Degustazione e analisi sensoriale Normativa e avvio attività Stage in birrificio 🏢 Sbocchi occupazionali Birrifici artigianali Microbirrifici Aziende alimentari Attività autonoma (brewery) Consulenza e degustazione 📍 Sedi di svolgimento Messina Sinagra 💼 Opportunità Settore in forte crescita Possibilità di avviare un’attività propria Formazione pratica su impianti reali Stage garantito 📞 Come iscriversi 🌐 www.assome.org 📧 info@assome.org 📱 WhatsApp: 3505760129