ALTER Awa Shiso ist ein 0,0 % Sparkling Wein Proxy aus Antwerpen. ALTER gewinnt die botanischen Destillate einzeln und verbindet sie mit Verjus zu einer trinkfertigen Speisebegleitung, die erst zum Abschluss karbonisiert wird. Shiso, Minze, Pandan, Feige. Grün, ätherisch, mit runder Perlage und geröstetem Kirschholz im Nachhall. Voll, frisch und präzise am Tisch.