향과 감칠맛의 균형 아오키 주조의 카쿠레이 준마이긴죠는 니가타현산 주조호적미 코시탄레이(越淡麗)를 55%까지 정미해 빚은 준마이긴죠입니다. 마키하타산(巻機山)의 복류수와 에치고 토지의 양조 기술을 바탕으로, 쌀 본연의 맛을 살리면서도 가볍고 부드러운 주질로 완성했습니다. 향에서는 청사과를 떠올리게 하는 화사한 긴죠 향이 은은하게 퍼집니다. 니가타 사케 특유의 담려 카라구치 이미지와는 달리, 입안에서는 부드럽게 부풀어 오르는 쌀의 감칠맛이 중심을 이룹니다. 질감은 매끄럽고 가벼우며, 깔끔한 인상 속에서도 쌀에서 오는 풍미가 충분히 느껴집니다. 향과 감칠맛 어느 한쪽으로 치우치지 않고 조화를 이루며, 계속 마셔도 부담이 적은 균형감이 특징입니다. 특히 간장이나 된장을 사용한 음식과 잘 어울리며, 화사한 향과 부드러운 감칠맛을 함께 즐기기 좋은 식중주형 준마이긴죠입니다. -Information 상품명 카쿠레이 준마이긴죠 (鶴齢 純米吟醸) 주조사 아오키 주조 (青木酒造) 원산지 니가타현 (新潟県) 주조미 코시탄레이 (越淡麗) 특정명칭 준마이긴죠 (純米吟醸) 정미율 55% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 효모 - 도수 15도 주도 - 산도 - 입하시기 - ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・청사과를 떠올리게 하는 화사하고 산뜻한 긴죠 향 ・쌀 본연의 부드러운 향이 은은하게 겹쳐지는 구조 ・과하게 화려하지 않고 깔끔하게 정돈된 향 ・전체적으로 과실 향과 곡물 향이 균형을 이루는 단정한 아로마 -Flavor ・첫맛은 부드럽고 가벼운 질감과 함께 쌀의 감칠맛이 은은하게 전개 ・중반에는 깔끔한 맛의 윤곽 속에서 부드럽게 부풀어 오르는 풍미가 이어짐 ・과하지 않은 단맛과 담백한 감칠맛이 균형을 이루며 편안한 인상을 형성 ・후반에는 무겁지 않게 정리되며 깔끔하고 부드러운 여운으로 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・장어 덮밥 ・삼치 구이 ・가지 볶음 ・스테이크