ネコシリーズ Cirol 2025

商品名：ネコシリーズ Cirol 2025 / チロル 2025 生産者：ファットリア・アルフィオーレ 生産地：宮城県 タイプ：白 品種：Chardonnay 59%, Red Millennium 28%, Delaware 8%, RieslingLion 5% アルコール度数：11.5% ■Concept 猫シリーズの中で唯一、ペットショップ出身の血統書付きペルシャ猫「Cirol」。 気品に満ちた佇まいと、どこか近寄りがたい雰囲気を持ちながら、私の前では驚くほど甘えん坊になるツンデレな存在です。 そんなCirolの品格と愛らしさをイメージした、香水のような華やかな香りを楽しむ白ワインです。 ■Blend / Approach レッドミルレンニュームの魅力的なアロマを最大限に引き出しながら、シャルドネを軸に全体の骨格を構成しました。 さらにデラウェアとリースリングリオンを重ねることで、香りだけが際立つのではなく、ワイン全体として調和の取れた味わいへと仕上げています。 ■Vinification 野生酵母による自然発酵。3日間のコールドソークで香りを引き出し、低温発酵。3ヵ月のシュル・リー熟成後、オーク樽で6ヶ月熟成しました。 無添加・無濾過・SO2無添加。 ■Style 香水を思わせる華やかなアロマと、樽熟成による滑らかな口当たり。 軽やかでありながら奥行きがあり、日本の食卓からフルーツやチーズまで、幅広いシーンに寄り添う一本です。 味わい：ライチ・白い花／洋梨／柑橘 楽しみ方：昼下がりの一杯／浜焼き グラスと温度帯：スリムな白ワイングラスで8～10℃ お料理：和食全般／フルーツ／チーズ／白身魚／鶏肉料理 飲み頃：今～2030 開栓後5日程 ■Comment 良い要素だけを集めても、美しいワインになるとは限りません。 長所も短所も含めて、それぞれの個性が調和してこそ、本当の魅力が生まれると考えています。 ワイン専用品種と、日本に古くから親しまれてきた品種を組み合わせることで、日本だからこそ表現できるアッサンブラージュを目指しました。 CirolはそんなAL FIOREの考えるワイン造りを素直に映した一本です。 （生産者資料より） ------------------------ ▼ファットリア・アルフィオーレ（生産者ワイン一覧）