Vin Rouge Detalhe Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon 2017, 75cl Tejo

Appellation DOC Tejo Viticulture Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires, apportant au vin équilibre, structure et une excellente expression aromatique. Vendanges Récolte manuelle. Vinification Les raisins ont été entièrement égrappés puis délicatement foulés, avant une macération prolongée de cinq jours. La fermentation alcoolique s’est déroulée à une température contrôlée d’environ 26 °C. Le vin a ensuite été élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, puis affiné en bouteille pendant au moins 24 mois avant sa commercialisation. Œnologue Pedro Gil. Informations Techniques Acidité Totale : 5,18 g/L (acide tartrique) Acidité Volatile : 0,58 g/L (acide acétique) Sucres Totaux : 0,7 g/L Extrait Sec Total : 32,3 g/L pH : 3,67 SO₂ Total : 73 mg/L