El ácido acético es un ácido orgánico líquido de olor penetrante, versátil como acidulante y solvente. En concentración industrial es corrosivo y de manipulación cuidadosa. Regulación de pH en procesos y limpieza. Auxiliar de teñido en industria textil. Desincrustante y removedor de residuos calcáreos. Materia prima para acetatos y síntesis química.