Vino Blanco Alegre Valgañón

El Vino Blanco Alegre Valgañón es una de las interpretaciones más singulares, auténticas y prestigiosas de la viticultura tradicional en la D.O.Ca. Rioja. Elaborado por la bodega familiar Alegre Valgañón en la zona de Sajazarra (Rioja Alta), este vino blanco destaca por alejarse de los estándares industriales, buscando la frescura, la finura y el carácter de los viñedos viejos cultivados al pie de los Montes Obarenes. Datos Clave del Vino Tipo de Vino: Blanco con crianza. Graduación Alcohólica: 13,0% vol. Procedencia: Sajazarra, Rioja Alta, D.O.Ca. Rioja, España. Variedades de Uva: Principalmente Viura (complementada con un pequeño porcentaje de Malvasía de Rioja). Suelo: Arcillo-calcáreo con alta presencia de cantos rodados. Crianza: Fermentación y posterior crianza de aproximadamente 9 a 12 meses en tinas de madera de roble francés y depósitos de hormigón, manteniendo el contacto con sus lías finas. Descripción y Notas de Cata La filosofía detrás de este vino blanco se centra en recuperar el perfil de los blancos históricos de la Rioja Alta: vinos verticales, frescos y de gran longevidad. Procede de viñedos viejos de baja producción, vendimiados a mano. Su elaboración es sumamente respetuosa, utilizando levaduras indígenas y crianzas en maderas usadas para que el roble no enmascare la pureza de la fruta ni la tipicidad del terruño. Fase Visual y Olfativa Presenta un hermoso color amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos, mostrándose limpio, brillante y con buena densidad en copa. En nariz es un vino de alta intensidad y gran complejidad. Inicialmente destacan los aromas de fruta blanca madura (pera, manzana verde) y notas cítricas, que rápidamente dan paso a matices de flores blancas, sutiles recuerdos de frutos secos, notas de panadería fina aportadas por las lías y un fondo mineral muy elegante. Fase Gustativa En boca destaca por una entrada potente, vertical y muy fresca. Posee una estructura imponente y una textura untuosa y glicérica que llena el paladar, la cual se equilibra de forma magistral gracias a una acidez viva, crujiente y perfectamente integrada. El paso por boca es serio, seco y profundo, culminando en un final largo, persistente y marcadamente salino, que invita a seguir bebiendo. Maridaje y Servicio El perfil estructurado, fresco y complejo del Vino Blanco Alegre Valgañón lo convierte en un vino de marcado carácter gastronómico, capaz de aguantar comidas de gran potencia. Armoniza a la perfección con: Pescados grasos y ahumados (rodaballo, bacalao, salmón) al horno o con salsas consistentes. Mariscos de roca a la plancha (cigalas, carabineros, bogavante). Carnes blancas, aves asadas (como pularda o capón) y mollejas de ternera. Arroces caldosos de marisco, risottos y quesos curados o de pasta prensada. Para poder apreciar toda la complejidad de sus capas aromáticas y su magnífico volumen en boca, se aconseja servir a una temperatura de entre 10 y 12 °C (evitando tomarlo excesivamente frío). Es un blanco de guarda excepcional que evolucionará de manera extraordinaria en botella durante los próximos años.