Lo Chardonnay IGT Bio Gaun è un vino bianco che interpreta questo celebre vitigno con uno stile raffinato, moderno e profondamente legato al territorio altoatesino. La produzione biologica e un'attenta filosofia di cantina danno vita a un vino dalla personalità vibrante, capace di distinguersi per freschezza, equilibrio e una marcata impronta minerale. Vinificazione La particolarità del Gaun risiede in una lavorazione studiata per valorizzarne la tensione gustativa. Una parte delle uve viene infatti vinificata mantenendo il grappolo intero, permettendo ai tannini naturalmente presenti nelle bucce di conferire maggiore struttura e di amplificare la sensazione di freschezza. Il risultato è un Chardonnay elegante, sapido e dinamico, con una piacevole persistenza al palato. Perché "Gaun" Il nome Gaun affonda le proprie radici nella storia della Tenuta Löwengang. Nel XVII secolo, infatti, la proprietà apparteneva alla famiglia Gaun, alla quale questo vino rende omaggio. Un richiamo alle origini che sottolinea il forte legame tra tradizione, territorio e cultura vitivinicola dell'Alto Adige. Abbinamenti Grazie al suo profilo fresco e minerale, lo Chardonnay IGT Bio Gaun accompagna con eleganza antipasti, crostacei, pesce, primi piatti delicati e carni bianche. Ottimo anche come vino da aperitivo, conquista per equilibrio, finezza aromatica e piacevole bevibilità. Scheda tecnica PROVENIENZA: Trentino Alto Adige. VITIGNI: 100% Chardonnay. GRADAZIONE: 12,5% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C. MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole. PRODUTTORE: Alois Lageder - Magrè (BZ). NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti. Alois Lageder La nostra è una tradizione di lunga data, giunta ormai alla sesta generazione. Nella nostra tenuta di famiglia apriamo la mente alla sperimentazione, per mantenere vivo il desiderio di conoscenza. Non abbiamo la pretesa di reinventare la ruota: cerchiamo semplicemente di perfezionare la corsa. E a volte togliamo le mani dal manubrio, per provare quella sensazione di ebbrezza che ci aiuta a spingerci oltre. I nostri vini L’Alto Adige è una terra multiforme, e questo è l’aspetto che vogliamo cogliere con i nostri vini, abbracciando la diversità paesaggistica di questa regione. I vini devono essere identificabili e trasmettere la loro provenienza geografica e la cura artigianale. Amiamo i vini freschi e vivaci, quelli che invitano amabilmente a bere un secondo e un terzo bicchiere. Devono divertire e lasciare un ricordo indelebile in chi li assaggia.