野州 喜連川の天然仕立て 煮鮎

名称 煮鮎（鮎崩し甘露煮） 原材料名 栃木県産養殖鮎、砂糖、醤油、発酵調味料／調味料（アミノ酸等）（一部に小麦、大豆を含む） 内容量 300g 賞味期限 製造から180日 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 配送方法 常温 製造者、販売者 荒川養殖漁業生産組合（栃木県さくら市早乙女3076） 商品情報 野州 喜連川の豊かな自然の中、おいしい地下水と厳選した餌で、大切に育てた"安心安全”な「天然よりも天然な鮎」を目指した天然仕立ての鮎の子持ち鮎を、炭火にて焼き干し、醤油、酒、みりん、砂糖だけで作った当店秘伝のタレで、コトコトとじっくり10時間以上も煮込んだ鮎の甘露煮です。身はふっくらと、それでいて骨まで柔らかく、しっかりと味が染みた子持ち鮎の卵と身の異なる食感を楽しみつつ、いい塩梅でほぐれて混ざった崩し煮となり、口の中に広がる甘じょっぱい旨味がなんとも言えません。とてもおいしく仕上がった逸品です。 Boiled sweetfish A sweetfish stewed slowly for more than 10 hours in our secret sauce made from only soy sauce, sake, mirin and sugar. The roe and meat of the baby ayu fish are broken up and mixed together in a nice crumbly stew.