Amarone della Valpolicella Classico DOCG Mazzano 2012 – Masi

L'Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2012 di Masi è un grande rosso da uno dei cru storici della Valpolicella Classica. Il vigneto Mazzano, conosciuto per la qualità delle sue uve fin dal XII secolo, regala un vino austero, maestoso e di grande personalità. Appartenente alla prestigiosa linea Cantina Privata Boscaini, questo Amarone nasce da uve selezionate e appassite naturalmente durante i mesi invernali. L'annata 2012 esprime una notevole concentrazione aromatica, con frutta matura, spezie e una struttura importante, accompagnata da tannini eleganti. 🛢️ Vinificazione e affinamento Le uve vengono selezionate e lasciate appassire sui tradizionali graticci di bambù nei fruttai, dove perdono circa il 35–40% del loro peso, concentrando zuccheri e sostanze aromatiche. La pigiatura delicata è seguita da una fermentazione lenta, di circa 45 giorni, in grandi botti di rovere di Slavonia. Il vino matura successivamente per 3 anni in botti di rovere francese Allier e di Slavonia, seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. 👃 Note degustative Colore: rosso rubino molto intenso e profondo, con riflessi granati. Al naso: ciliegia sotto spirito, prugna matura e frutta cotta, accompagnate da chiodi di garofano, cannella e chicchi di caffè. Al palato: secco, ricco e maestoso, con tannini morbidi e setosi, alcol ben integrato e una piacevole freschezza. Finale: lungo e persistente, con ritorni di frutta sotto spirito e spezie. 🍽️ Abbinamenti gastronomici Ideale con piatti strutturati e saporiti: Carni rosse alla griglia e arrosti importanti. Brasati e selvaggina. Quaglie e preparazioni di carne dal gusto intenso. Formaggi stagionati, come Parmigiano Reggiano e pecorino. Grazie alla sua complessità, è ottimo anche come vino da meditazione, da degustare lentamente a fine pasto. Temperatura di servizio: 18 °C ⭐ Perché sceglierlo Amarone proveniente dal prestigioso cru Mazzano. Annata 2012, caratterizzata da uve sane e particolarmente adatte all'appassimento. Appassimento tradizionale e affinamento prolungato in legno. Profilo aromatico complesso, tra ciliegia sotto spirito, frutta cotta, caffè e spezie. Un'etichetta di prestigio, ideale per collezionisti, occasioni speciali e regali per intenditori. Potenziale di invecchiamento: la scheda Masi indica una capacità di conservazione di circa 35–40 anni in condizioni adeguate.