Oleum Hispania Picual Sin filtrar 500 ml

Oleum Hispania en Rama es un aceite de oliva virgen extra picual de recolección temprana que se presenta sin filtrar, tal y como sale de la almazara. Conserva así toda la intensidad, la frescura y la personalidad de un aceite recién hecho. Un AOVE de carácter, con el amargor y el picor equilibrados que definen a la picual cuando se recoge en verde. En nariz es intenso y muy fresco, con notas verdes y el carácter propio de la variedad. En boca mantiene esa intensidad con un agradable equilibrio entre amargor y picor, y pide tomarse en crudo: sobre una tostada, en ensaladas, con verduras, acompañando quesos o simplemente con un buen pan. Al no filtrarse, puede mostrar cierta turbidez o pequeños posos naturales, señal de que el aceite llega a tu mesa con toda su esencia. Para disfrutarlo en su mejor momento, guárdalo lejos de la luz y del calor y consúmelo preferentemente en los primeros meses. Detrás de este aceite está Oleum Hispania, una familia ligada al olivar que elabora sus aceites como le enseñaron sus antepasados. Tienen su casa en la Subbética cordobesa, una de las zonas con más prestigio internacional por la calidad de su aceite, con olivares en Priego de Córdoba, a unos 650 metros de altitud a los pies de las Sierras Subbéticas, y en el Coto de la Plata, en la fértil vega del Guadalquivir en Carmona. Cada octubre seleccionan las aceitunas que darán forma a sus mejores aceites, con una recolección temprana y una molienda inmediata que preservan la calidad del fruto hasta la botella.