Levedura Lallemand Pomona 11g

Levedura Lallemand Pomona 11g A LalBrew Pomona™ é uma levedura híbrida selecionada pelo seu perfil de sabor e desempenho fermentativo em cervejas com carga elevada de lúpulo. Batizada em homenagem à deusa das árvores frutíferas, a LalBrew Pomona™ proporciona um perfil de sabor único e suculento, com notas de pêssego, frutas cítricas e frutas tropicais. Esta estirpe foi desenvolvida pela Lallemand em parceria com a Escarpment Laboratories (Canadá), utilizando técnicas avançadas de melhoramento de leveduras e evolução adaptativa em laboratório, especificamente em fermentações de IPAs com alto teor alcoólico e grande adição de lúpulo. O resultado é uma estirpe robusta, resistente ao stress e com caráter frutado, que favorece a biotransformação e a turbidez, sendo ideal para estilos modernos de IPA. Floculação: média Densidade final: média a alta Temperatura de fermentação: 18 – 22 °C Dosagem: 50 – 100 g/hl segue-nos para saber novidades: https://www.instagram.com/cervejacaseira_loja/?next=%2F