Bancal de Levante

Bancal de Levante es una formulación botánica ecológica desarrollada para la alta gastronomía que permite elaborar 2 botellas de 750 ml de una bebida balsámica, con matices cítricos y de frutos secos, para maridajes sin alcohol. Concebida para restaurantes que buscan una alternativa gastronómica al vino y a los refrescos convencionales mediante una elaboración propia a modo de «cocina líquida». Notas de cata De color dorado, con una tonalidad cálida y luminosa. En nariz presenta una expresión floral, seca y ligeramente cítrica, con un perfil aromático definido y delicado. En boca se muestra de estructura media, con un carácter marcadamente balsámico en el que aparecen notas de mentol, alcanfor y eucaliptol, acompañadas de matices cítricos que recuerdan a la lima. En su desarrollo gustativo emergen recuerdos de frutos secos, especialmente de nueces, con una ligera aspereza que evoca la sensación característica de este fruto en boca. Un sutil toque afrutado acompaña al conjunto y completa su perfil gustativo. El resultado es una bebida balsámica, con matices cítricos y de frutos secos, de persistencia media-alta y una personalidad singular que la sitúa en un registro gastronómico de marcada identidad botánica.