Damast Chefmesser 185 mm – wild – Kirinite True Blood

Handgeschmiedetes Chefmesser aus wildem Damast Dieses Chefmesser ist ein echtes Einzelstück aus meiner Schmiede in Oberösterreich. Der Damast wird ohne Flussmittel unter Sauerstoffabschluss feuerverschweißt – das sorgt für saubere, fehlerfreie Schweißnähte. Das Muster entstand aus einem Mosaikdamast-Paket, das sich beim Schmieden frei verzogen hat – dadurch ein wildes, unwiederholbares Bild. Wofür? Das Chefmesser ist das klassische Allzweckmesser: Die gebogene Schneide erlaubt das Wiegeschneiden von Kräutern und Zwiebeln, die Spitze feine Arbeiten. Durch den Taper ist die Klinge vorne sehr dünn und schneidfreudig. Stahl: O2 & 15N20 (62 HRC) Griff: Kirinite True Blood Klingenlänge: 18,5 cm Klingenbreite: 4,8 cm Gesamtlänge: 31 cm Klingenstärke: getapert von 3,0 – 0,7 mm Garantie & Zertifikat: 8 Jahre Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Jedem Messer liegt ein Echtheitszertifikat mit Seriennummer, Stahl, Härte und Schmiededatum bei. Pflege: Der Stahl ist nicht rostfrei. Nach dem Gebrauch abwaschen, gut abtrocknen und gelegentlich leicht ölen. Nicht in den Geschirrspüler. Einzelstück – geliefert wird genau das abgebildete Messer.