越之譽 IRIS 純米大吟釀 720ml

🌸 越之譽 IRIS 純米大吟釀 720ml 新潟・原酒造 ｜ 精米50%・蘋果吟釀香・細緻微氣泡 「如鳶尾花般優雅綻放，從第一口蘋果香，到最後一抹清透甘甜。」 來自新潟縣原酒造的「越之譽 IRIS」，以優雅挺立、靜靜綻放的鳶尾花為靈感，將花朵的高雅氣質融入純米大吟釀的風味設計。 透過低溫緩慢發酵，細緻的蘋果吟釀香與豐潤米甘取得平衡。入口時還能感受到輕柔的微氣泡感，讓香氣與甘味顯得更加清新。 整體酒質細膩柔和，帶有適度的甜潤感與清透尾韻。無論是搭配精緻料理、慶祝特別的日子，或作為贈禮，都能展現純米大吟釀的優雅魅力。 🌸 以鳶尾花為靈感的純米大吟釀 「IRIS」取自鳶尾花之名，象徵優雅、端正而富有氣質的美感。酒造將這份印象延伸至酒液，呈現華麗卻不失細緻的風格。 🍎 清新蘋果香 × 豐潤米甘 帶有令人聯想到蘋果的吟釀香氣，搭配柔和、飽滿的米甜味，香氣與口感相互呼應。 🫧 入口帶有細緻微氣泡感 輕柔的氣泡感為酒液增添清新活力，讓甘味表現更加輕盈，也提升整體的飲用舒適度。 ❄️ 低溫緩慢發酵，打造細膩酒質 透過低溫長時間發酵，讓香氣與風味緩慢形成，呈現柔順細緻的入口質地，以及具有層次的甘味。 🎁 適合特殊場合與送禮 華麗香氣、柔和口感與清透尾韻，適合喜歡果香型純米大吟釀的人，也很適合作為節慶或重要場合的選酒。 📖 酒款故事與特色 🌸 IRIS——如鳶尾花般優雅綻放 「IRIS」是鳶尾花的名字。 花朵盛開時，花瓣線條優美，姿態端正而鮮明。原酒造希望以這樣的意象，呈現一款兼具華麗香氣與細緻酒質的純米大吟釀。 從蘋果般的清新吟釀香，到柔和展開的米甘與清透尾韻，整體風味圍繞著「優雅」與「細膩」兩個方向。 🍎 低溫發酵，讓香氣與甘味慢慢形成 IRIS採用低溫緩慢發酵，讓酒液在較長的發酵過程中逐漸建立香氣與風味。 入口先感受到輕柔的微氣泡感，隨後蘋果般的吟釀香逐漸散開，帶出柔軟而豐潤的米甘。 雖然具有明顯甘味，日本酒度為-2.9，但尾段仍保有清透感，使整體不顯得厚重。 👅 風味輪廓與品飲筆記 清新蘋果香 → 細緻微氣泡 → 豐潤米甘 → 柔和酒體 → 清透收尾 香氣： 帶有清新蘋果般的吟釀香氣，香氣華麗而細緻，展現純米大吟釀的優雅風格。 口感： 入口帶有輕柔微氣泡感，酒液質地細膩柔順。豐潤的米甘逐漸展開，伴隨清爽酸度，形成柔和的甘酸平衡。 餘韻： 甘味在口中自然延伸，尾段逐漸轉為清透乾淨，留下柔和舒適的印象。 📊 風味指標 甘辛度： ■■■■□｜日本酒度-2.9，柔和甘口 酸度： ■■■□□｜酸度1.69，清爽平衡 香氣強度： ■■■■□｜華麗蘋果吟釀香 酒體感受： ■■■□□｜細膩柔和、適度豐潤 甘味： ■■■■□｜米甘飽滿 清爽度： ■■■■□｜微氣泡與清透尾韻 🍽️ 建議搭配料理 IRIS的蘋果吟釀香、柔和甘味與細緻微氣泡感，很適合搭配鮮味細膩、調味不過重的料理。 生魚片與海鮮： 鯛魚刺身、比目魚刺身、甜蝦。清新的吟釀香與柔和甘味能襯托魚肉鮮甜，不容易掩蓋食材本身的細緻風味。 烤魚與蟹料理： 鹽烤赤鯥（喉黑魚）、清蒸螃蟹、蟹肉料理。米甘能呼應海鮮旨味，清爽酸度與微氣泡感則能整理油脂。 精緻和洋料理： 湯葉料理、香煎白身魚、奶油醬汁海鮮。細膩酒體能承接柔和的奶香與高湯旨味，讓整體搭配更加圓潤。 🌡️ 最佳品飲方式 飲用溫度： 建議 8～12°C冷飲，能充分展現清新蘋果吟釀香與細緻微氣泡感。酒造亦推薦常溫飲用，可稍微回溫，感受米甘與酒體的柔和變化。 推薦酒器： 白葡萄酒杯或薄口清酒杯。白葡萄酒杯有助於感受蘋果吟釀香，薄口清酒杯則適合品味柔順酒質與輕柔氣泡感。