フライト 01 | つくり手・産地・品種

同じ畑のぶどうでも、つくり手が変われば味わいは変わる。 同じ品種でも、産地や醸造方法が変われば、ワインの風合いも変わります。 それぞれの違いを6本のワインで比べて楽しむ「フライト」シリーズ。その第一弾を、限定10セットでご用意しました。 ※フライト（flight）：飲み物を複数並べて、違いを比べながら楽しむスタイルのこと。 まずは、北海道・石狩市の同じ畑で収穫されたツヴァイゲルトを、Cage Wine（ワインメーカー：佐藤圭史）と雪川醸造（ワインメーカー：山平哲也）がそれぞれ醸造した2本、Cage Wine "Pero" とツヴァイゲルト Hachi。ぶどうは同じでも、つくり手の考え方や醸造方法の違いによって、異なる個性に仕上がっています。 ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランド・ノースカンタベリーと北海道・石狩という異なる産地から。ノースカンタベリーではダイレクトプレスで白ワインに、北海道では果皮とともに発酵させ、アンバーワインに仕立てました。産地と醸造方法、双方の違いを比べていただけます。 そしてピノ・グリとピノ・ノワール。ピノ・グリは、ピノ・ノワールから生じた色の突然変異に由来する、遺伝的に非常に近い品種です。今回は、ピノ・グリをダイレクトプレス、ピノ・ノワールを果皮とともに発酵。品種と醸造方法、それぞれの違いを比べていただけます。 つくり手、産地、品種、醸造方法。 ワインの味わいを組み立てるいくつもの要素を、飲み比べながら確かめてみてください。 ■ セットに含まれるワイン Cage Wine “Pero” （ツヴァイゲルト） 2025　1本 スノーリバー ツヴァイゲルト Hachi 2025　1本 スノーリバー ソーヴィニヨン・ブラン ノースカンタベリー 2024　1本 スノーリバー ソーヴィニヨン Hachi アンバー 2025　1本 スノーリバー ピノ・グリ Hachi 2025　1本 スノーリバー ピノ・ノワール Hachi 2025　1本 限定10セット | 25,000円（税込・送料込）