Silvaner "Dürkheimer Dorn 1G" | 2024

Die Trauben für diesen Silvaner stammen von über 90 Jahre alten unveredelten Reben. Sie werden selektiv von Hand geerntet und besonders sanft ohne den Einsatz von Pumpen weiterverarbeitet. Die Gärung erfolgt im französischen Eichenholzfass. Es entsteht ein hellgoldfarbener Wein mit einem komplexen Aromenspiel von Stachelbeere, reifen gelben Früchten und einem Hauch Vanille. Helle Holztöne verleihen dem Silvaner eine samtige Konzentration und Saftigkeit in gaumenfüllender Länge. Dieser Wein ist ein toller Essensbegleiter und ideal in Begleitung von starkem Fisch wie Seeteufel, außerdem zu scharfer asiatischer Küche und raffinierten Gemüsegerichten.