Morgon 'Vieilles Vignes' 2023 Magnum

Morgon ‘Vieilles Vignes’ i magnum är gamay från lieu-dits Saint-Joseph och Grand Cras i AOP Morgon (1 ha). Stockarna är över 80 år gamla och växer i en mager jordmån av vittrad granit och sand. Här får du ett vin med tydlig koncentration från de gamla stockarna, skinande fruktsyra och en imponerande känsla av lätthet trots djupet – helt utan tyngd eller kännbar alkohol. Magnumformatet lyfter dessutom vinet ytterligare och gör det ännu mer stabilt och lagringsdugligt. Utvecklingen går långsammare och mer harmoniskt, vilket gör att det här är en flaska som inte bara tål utan vinner på lång lagring. Det här är en seriöst mineraldriven beaujolais som levererar direkt i glaset men som också har klass nog att utvecklas fint över tid – och i magnumformat utan problem kan ligga i källaren i många år framöver. Vi gillar den till kyckling i dragonsås och ljummen potatissallad med smörslungade haricots verts – enkel mat som lyfter vinets precision och energi.