Corte Angus de gran sabor y jugosidad, reconocido por su combinación de carne y grasa que aporta una textura tierna y un sabor profundo. Ideal para quienes buscan un corte protagonista para la parrilla. Ideal para: parrilla y cocciones lentas. Tip: cocinar a fuego medio-bajo para lograr una carne tierna y jugosa, dejando que la grasa se funda lentamente.