桂花烏龍茶

台湾南投県の高山茶と桂花 花茶というと緑茶と茉莉花を合わせた茉莉花茶・ジャスミン茶が有名です。茉莉花茶は花と茶葉を重ねては花を取り除くという工程を繰り返すことで強い花の香りを生み出しますが、こちらの花茶は、花と茶葉を合わせた後、60度から70度という低温で40分ほど火を加えるという工程を6回繰り返し、最後に乾燥した花を加えるという方法で本来の茶葉の持つ味わいを残しながら花との調和を図っているのだそうです。 桂花はキンモクセイのこと。お酒やお菓子にもよく使われる柔らかな甘味が特徴です。茶葉は南投県の高山茶、花も南投県のものです。 内容量 40g 製造地 台湾南投県 淹れ方 湯温/100度 茶葉の量/200mlに4g 抽出時間/1回目1分、2回目は1分10秒、3回目は1分20秒。目安ですので茶の色を見ながらお好みでどうぞ