Champagne Blanc de Noirs PN VZ 15

Nel 2020, Champagne Bollinger ha lanciato una nuova cuvée: Bollinger PN. Realizzato esclusivamente con Pinot Noir, questo champagne è stato creato da Champagne Bollinger per esprimere la sua visione unica di questa specifica varietà di uva. PN VZ 15 è un assemblaggio di Pinot Noir al 100%, prevalentemente dal cru Verzenay. È miscelato con altri villaggi del Montage de Reims, come Aÿ, Bouzy e Tauxières. Il 2015 è la base della miscela, ma i vini di riserva contribuiscono all'eccezionale intensità aromatica del vino, in gran parte grazie all'uso di Pinot Noir invecchiati in magnum per quasi 10 anni. Il suo periodo di invecchiamento in cantina è il doppio di quanto richiesto dalla denominazione. Il dosaggio è di 7 grammi per litro.