60%OFF - Frozen Australian M1-2 Angus Ribeye Steak 4KG (16 x steaks)

簡介 急凍澳洲M1-2級安格斯肉眼牛扒，4公斤，16塊包裝，每塊扒低至$55蚊！ 澳洲安格斯牛肉纖維細膩、汁水充足，並帶有一股淡淡的奶香味。得益於澳洲得天獨厚的自然條件與科學的養殖技術，澳洲安格斯牛的品質相當出色。 包裝/規格 3公斤裝共12塊250克牛扒 4公斤裝共16塊250克牛扒 每塊扒低至$55蚊！ 了解部位 肉眼是來自哪個部位？ 肉眼牛扒，是我們所有扒類中最受歡迎的一個部位。我們的牛肉所採用的黑毛安格斯牛隻都是放養、草飼的，這不僅保證牛扒的味道，而且不含激素和抗生素。 肉眼來自牛的胸脊與肋骨之間的肌肉（Cube Roll），佔身體的 2.8%。由於肌肉的活動量不大，所以非常軟嫩多汁，用來做烤肉或牛扒就最美味不過！Cube Roll 包括以下切割： Standing Rib Roast Rib Cutlet（Rib Eye 肉眼） Tomahawk 斧頭扒 Scotch Rillet Roast Scotch Fillet Steak 解凍貼士 急凍牛扒點解凍？ 收工返到屋企發現唔記得解凍晚餐，諗住用熱水或者擺喺室溫解凍？唔好啊，其實係唔安全㗎！呢啲方法會令食物中毒。記住，肉類、家禽或者蛋類要保持喺安全溫度解凍。凍住嘅時候冇問題，但溫度一旦超過 4.4°C，細菌就會開始滋生。 千祈唔好就咁放喺枱面或者用熱水解凍，亦唔好擺喺室溫超過兩個鐘。即使中間仲係凍嘅，外層可能已經去到「危險區」（4.4 ~ 60°C），細菌會瘋狂繁殖。 最安全嘅解凍方法係提前計劃，用雪櫃保持喺 4.4°C 以下。你仲可以用凍水或者微波爐解凍。如果趕時間，直接煮凍嘅食物都冇問題，只係時間會長啲。 雪櫃解凍：前計劃，因為需要時間。例如火雞咁大隻每 5 磅需要 1 日時間。細件嘅，例如免治肉或者雞胸肉，需要 1 日時間。解凍後，大部分食物可以保存 1 ~ 2 日，紅肉可以保存 3 ~ 5 日。可以唔煮直接再放返入急凍，但質量可能會下降。 冷水解凍：會快脆啲但要留意，食物要放喺防水袋入面，每 30 分鐘換一次水。細件嘅大約要 1 個鐘時間解凍，大件嘅要 2 ~ 3 個鐘。解凍後要即刻煮。 微波爐解凍：最快但要即刻煮。解凍過程中有啲部分可能開始熟，去到「危險區」，所以解凍後一定要即刻煮。 變腍秘訣 牛扒變腍 3 部曲 和牛---係任何牛魔王、食肉獸對頂尖美味牛肉嘅終極追求，入口即化，嫩滑多汁，因為油脂分佈豐富均衡，真係無得頂！但和牛脂肪多而且貴，對於注重健康、想增肌減脂嘅健身牛扒控嚟講，可能會想揀啲精瘦啲嘅牛扒，最好用蔗渣嘅價錢食到和牛嘅味道！ 精瘦牛肉例如草飼牛肉一般都比較韌，尤其係多結締組織嘅部位。咁點樣先可以令又韌又難嚼嘅牛扒變腍呢？其實只需要 3 部曲： 1. 用刀尖喺牛扒上𠝹痕 刀痕之間大約有 1cm 嘅距離，每條刀痕大約 1~2cm 長 可切斷結締組織，令牛扒變得軟腍 2. 將牛扒平放喺平底盤上，倒入梳打水，覆蓋牛扒。又或者用些少梳打粉好輕薄而平均咁灑上牛扒兩邊，閒置 20 分鐘左右 梳打含有碳酸氫鈉，會將肉嘅蛋白質分解，令肉質變腍 3. 醃完後，倒走梳打水，再用廚房紙印乾，然後就可以調味煎牛扒喇！ 用梳打水/粉淹過嘅牛肉會顯得比較白同軟身 如果想牛扒再好味啲，仲可以用埋呢種材料令牛扒鎖住肉汁！>>> 點擊查看 只要揀啱牛肉部位，用啱方法，你都可以喺屋企 DIY 煎出軟腍嘅牛扒，想深入了解就等肉肉特賣會嘅牛扒達人教你啦！>>> 點解查閱 Please Note The weight of this product may vary slightly from the advertised weight. Your order should be within +/- 10% of the advertised weight, please contact us at info@blackmarkethk.com if it is not. The pictures are for reference only, the actual product shall prevail. Once the order is confirmed (i.e. the order is successfully placed), it cannot be changed or canceled, returns and refunds are not accepted on all products. Please read our Delivery Policy / Return & Refund Policies carefully before placing your order. If there is any inconsistency or ambiguity between the English version and the Chinese version, the English version shall prevail.