Ridge Vineyards Monte Bello 2022

Monte Bello er ikke blot Ridges største vin – det er en af Californiens mest ikoniske og historiske rødvine. En vin, der gennem årtier har bevist, at de kølige Santa Cruz Mountains kan levere Cabernet Sauvignon med samme elegance, struktur og enorme lagringsevne som verdens allerbedste vine. Druerne kommer fra Ridges økologisk dyrkede Monte Bello-vinmark, der ligger dramatisk placeret i 400–840 meters højde med udsigt over San Francisco og Stillehavet. Den sjældne undergrund af nedbrudt kalksten, grønsten og ler er med til at give vinen dens karakteristiske friskhed, mineralitet og faste struktur. 2022 var tredje tørre år i træk, og to markante varmeperioder fremrykkede høsten og reducerede udbytterne til blot 1,5 ton pr. acre. For at bevare balancen og håndtere tanninerne blev druerne afstilket, men gæret som hele bær med markens naturligt forekommende gær. Efter en omfattende blindsmagning blev 18 af årgangens 31 separate parceller udvalgt til det endelige blend. Vinen består af 86 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 2 % Petit Verdot og 2 % Cabernet Franc. Den gennemgik naturlig malolaktisk gæring og blev lagret i 21 måneder på 100 % nye fade – 95 % amerikansk og 5 % fransk eg. Monte Bello 2022 er mørk, intens og samtidig klassisk elegant. Duften byder på solbær, mørke kirsebær og brombær ledsaget af cedertræ, grafit, tørrede urter og kalket mineralitet. Smagen er koncentreret og præcis med fast struktur, levende syre og markante, men modne tanniner. Trods årgangens varme bevarer vinen den særlige kølighed og rankhed, der kendetegner Monte Bello. En monumental og kompromisløs vin, som bør have tid i kælderen. Den kan nydes ung efter grundig dekantering, men vil for alvor folde sig ud over de næste 20–25 år – og sandsynligvis endnu længere.