Les Gamins d’Avize Trois Cepage „Cyprien“
Warum trinkenswert: Les Gamins d'Avize ist weit mehr als ein neues Champagnerhaus – es ist die Geschichte von drei Geschwistern der Familie Waris, die den Mut hatten, ihren eigenen Weg einzuschlagen. Antonin, Blanche, Cyprien und ihr Bruder führen die jahrzehntelange Familientradition fort, interpretieren Champagne jedoch auf ihre ganz eigene Weise: natürlicher, reduzierter und kompromisslos terroirorientiert. Im Weinberg setzt das junge Team auf eine lebendige Biodiversität, Begrünung und den konsequenten Verzicht auf chemische Herbizide. Im Keller gilt das Motto: so wenig Eingriffe wie möglich. Die Gärung erfolgt mit Geduld, Temperatur, Sauerstoff und Zeit – statt mit technischen Hilfsmitteln oder überflüssigen Zusätzen. Das Ergebnis sind Champagner mit klarer Handschrift, großer Präzision und beeindruckender Authentizität. Jede Cuvée trägt den Namen eines Geschwisters und spiegelt dessen Persönlichkeit wider. So entstehen keine austauschbaren Champagner, sondern eigenständige Charakterweine mit Herkunft, Tiefe und Seele. "Cyprien" vereint Chardonnay, Pinot Noir und Meunier zu einer harmonischen Gesamtkomposition. Jede Rebsorte bringt ihre Stärken ein: Chardonnay sorgt für Frische und Eleganz, Pinot Noir für Struktur und Tiefe, Meunier für Charme und Frucht. Das Ergebnis ist der zugänglichste Champagner der Kollektion, ohne dabei an Anspruch zu verlieren. Cyprien verkörpert den Gedanken der Geschwister am deutlichsten: Unterschiedliche Persönlichkeiten ergänzen sich zu einem harmonischen Ganzen. In der Nase zeigen sich reifer Apfel, Birne, gelber Pfirsich und feine Zitrusnoten, ergänzt durch Brioche, Mandeln und einen Hauch weißer Blüten. Am Gaumen wirkt der Champagner ausgewogen und saftig, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und feiner Kreidemineralik. Das Finale verbindet Frucht, Frische und Eleganz auf beeindruckend harmonische Weise.