Tramin Stoan Bianco 2024 är en elegant och komplex vitvinscuvée från Cantina Tramin i Alto Adige, där Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc och Traminer Aromatico förenas med stor precision. Vinet kombinerar alpinsk friskhet med medelhavsinspirerad frukt och en tydlig mineralitet – ett uttrycksfullt exempel på Termenos kalkrika sluttningar. Namnet ”Stoan”, som betyder sten på den lokala dialekten, syftar på vinmarkernas steniga jordar.Smakprofil I glaset har vinet en klar, ljus gyllengul färg. Doften är intensiv och nyanserad, med aromer av persika, päron och ananas som kompletteras av vita blommor, kryddiga toner och en diskret örtighet med drag av tomatblad. På smak är Stoan frisk och välbalanserad, med en fin mineralisk sälta och en lätt krämig textur från lagringen på jästfällningen. Frukten är generös men elegant, och avslutningen är lång och ihållande. Tack vare sin struktur, syra och koncentration kan vinet utvecklas positivt under de närmaste åren, även om det redan är mycket tilltalande att dricka ungt.Vinifiering Druvorna kommer från branta, sydostvända vingårdar i Sella, nära Termeno, på 400–600 meters höjd. De kalk- och lerhaltiga jordarna är rika på grus, medan det stora temperaturspelet mellan varma dagar och svala alpina nätter hjälper till att bevara druvornas aromatik och fräschör. Druvorna skördas för hand och pressas varsamt direkt efter skörden. Musten jäser långsamt vid kontrollerad temperatur i stora träfat, där även den malolaktiska jäsningen äger rum. Vinet lagras sedan länge på sin jästfällning i samma fat, med gradvis omdragning genom naturlig sedimentering, innan det får mogna vidare för att utveckla större djup och struktur.Mat & Servering Servera vid cirka 10–12 °C. Stoan passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling, kalvkött och rätter med krämiga såser. Den friska syran och mineraliska sälta gör det också till ett fint val till risotto, sparris, milda getostar och asiatiskt inspirerade rätter med örter och lätt kryddighet. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas i karaff en kort stund om det serveras ungt.Producent Cantina Tramin grundades 1898 med uppdraget att stärka och skydda vinbönderna i Termeno. Kooperativet har sedan dess blivit en av Alto Adiges mest respekterade producenter och är känt för att förena regionens alpina terroir med stor noggrannhet i källaren. Stoan är en hyllning till områdets kalkrika och steniga jordar, och tidigare årgångar har uppmärksammats av internationella vinkritiker, däribland James Suckling och Robert Parker.