「原條牛肉」澳洲 Southern Grain 150日穀飼黑安格斯臀蓋肉原件｜Picanha / Rump Cap｜濃郁牛味・巴西燒肉人氣部位｜⚠️冷凍發貨
AUSTRALIAN BLACK ANGUS 澳洲 Southern Grain 150日穀飼黑安格斯臀蓋肉 Picanha / Rump Cap 巴西燒肉人氣部位，兼具 濃郁牛味、自然脂香與多汁肉感。 無論香煎、BBQ、炭燒或原件烤焗， 都能呈現 Picanha 獨有的豐富風味。 🥩 什麼是 Picanha 臀蓋肉？ Picanha，英文常稱為 Rump Cap，中文可稱為臀蓋肉， 是位於牛臀部上方、在南美燒肉文化中極具代表性的特色部位。 Picanha 的特色，是肉味濃郁之餘， 表層保留天然油脂， 烹調時能慢慢帶出香氣及肉汁感， 煎香或炭燒後尤其惹味。 肉質帶有適度咬口， 不會只有油香而欠缺牛肉風味。 無論整件烤焗、自行切厚扒， 或做經典巴西 Churrasco， 都能呈現出相當有特色的牛肉風味。 Southern Grain 有什麼特別？ 🌾 150日穀飼 穀飼有助帶出更飽滿的牛肉香氣及整體風味，適合喜歡濃郁牛味的客人。 🐂 Black Angus 黑安格斯 精選澳洲黑安格斯牛，肉味突出，特別適合香煎、炭燒及BBQ。 🔥 Picanha 招牌脂香 烹調後自然油脂香氣融入牛肉之中，帶出更豐富、更立體的風味。 🔪 原件自由分切 原件可按需要自行分切厚扒、燒肉或整件烤焗，一件多種食法。 THE SIGNATURE OF PICANHA 🔥 Picanha 的魅力，在於牛味與脂香的平衡 Picanha 並不是追求單純柔嫩的牛肉部位， 它更吸引的地方在於 濃郁牛味、自然脂香與實在肉感之間的平衡。 烹調時可先將油脂面慢慢煎香， 讓天然牛脂帶出香氣， 再把肉面煎至焦香。 外層微焦、內裡保持多汁， 正是 Picanha 最吸引的食法之一。 👅 Picanha 風味特色 牛肉味 濃郁 脂香 豐富自然 肉感 扎實有咬口 BBQ / 炭燒推薦度 ★★★★★ 🍳 推薦食法 🔥 巴西 Churrasco 厚切後彎成半月形串起， 配上海鹽炭火燒香， 是 Picanha 最具代表性的經典食法之一。 🥩 香煎牛扒 可切成約2–3cm厚扒， 先將油脂面慢慢煎香， 再高溫煎香牛肉兩面。 ♨️ 原件烤焗 原件低溫烤焗， 完成後靜置並逆紋切片， 適合家庭聚餐及多人分享。 🍖 BBQ / 炭燒 Picanha 特別適合炭火高溫燒烤， 表面焦香配合天然脂香， 非常適合戶外BBQ。 💡 新樂煮食小貼士 ① 建議保留適量表層油脂一同烹調。 烹調時有助增加香氣及肉汁感， 食用時再按個人口味調整即可。 ② 可先將油脂面慢慢煎香。 中小火煎至表面呈金黃色， 再利用天然牛脂煎香肉面。 ③ 留意肉紋方向。 Picanha 肉紋較明顯， 上碟時建議逆紋切片， 入口會更加容易咬開。 ④ 烹調後記得靜置。 厚切牛扒或原件烤焗後， 建議先靜置數分鐘再切， 有助保持肉汁。 📦 產品資料 品牌 Southern Grain 品種 Black Angus 黑安格斯 部位 Picanha / Rump Cap 臀蓋肉 飼養 150日穀飼 產地 澳洲 規格 原件｜實際重量按商品標示為準 推薦食法 香煎、BBQ、炭燒、巴西燒肉、原件烤焗 儲存方式 急凍保存於 -18°C 或以下 ❤️ 特別適合你，如果你鍾意…… ✓ 濃郁、有存在感的牛肉味 ✓ 煎香後自然的牛脂香氣 ✓ 自己在家切厚扒 ✓ BBQ、炭燒及巴西燒肉 ✓ 肉眼、西冷以外更有特色的牛肉部位 ✓ 原件購入，可以自行控制厚薄及煮法 牛味濃郁・自然脂香・炭燒尤其出色 澳洲 Black Angus × 150日穀飼 × 經典 Picanha 人氣部位
Specifications
- 請選擇重量
- 3.96 lb, 3.26 lb, 3.36 lb, 3.56 lb, 4.62 lb, 3.98 lb, 3.76 lb, 3.8 lb, 3.9 lb, 4.36 lb, 3.38 lb
Variants (11)
- 3.96 lb — 712.80 HKD — In stock
- 3.26 lb — 586.80 HKD — In stock
- 3.36 lb — 604.80 HKD — In stock
- 3.56 lb — 640.80 HKD — In stock
- 4.62 lb — 831.60 HKD — In stock
- 3.98 lb — 716.40 HKD — In stock
- 3.76 lb — 676.80 HKD — In stock
- 3.8 lb — 684.00 HKD — In stock
- 3.9 lb — 702.00 HKD — In stock
- 4.36 lb — 784.80 HKD — In stock
- 3.38 lb — 608.40 HKD — In stock
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