Preziso Weißweinhefe WEISS & FRUCHTIG

Preziso Weißweinhefe WEISS & FRUCHTIG – Reinzuchthefe für fruchtige Weißweine Die Preziso Weißweinhefe WEISS & FRUCHTIG auf Basis von Saccharomyces cerevisiae wurde speziell für die Herstellung fruchtbetonter Weißweine entwickelt. Sie unterstützt ein sortentypisches und klares Aromaprofil und ergänzt das natürliche Bouquet des Weines durch florale Noten und einen eleganten Geschmack. Die Weinhefe eignet sich besonders für leichte, fruchtige Weißweine, kann aber auch eingesetzt werden, um Fruchtnuancen bei gehaltvolleren Weinen gezielt zu unterstützen. Preziso WEISS & FRUCHTIG wird unter anderem für Rheinriesling, Grünen Veltliner, Burgundersorten sowie Aromasorten wie Sauvignon Blanc, Muskateller und Sämling 88 empfohlen. :contentReference[oaicite:0]{index=0} Produkteigenschaften Reinzuchthefe auf Basis von Saccharomyces cerevisiae Für fruchtbetonte Weißweine Unterstützt sortentypische Aromen Florale Noten und eleganter Geschmack Gärstart auch bei niedrigen Temperaturen Gärbereich: 14–28 °C Alkoholtoleranz bis 13,5 % vol Glycerinbildung: 3–4 g/l Mittlere Schaumbildung Mittlerer bis hoher Nährstoffbedarf GMO-frei Für Weine aus biologischem Anbau geeignet Geeignete Rebsorten Die Preziso WEISS & FRUCHTIG eignet sich besonders für: Rheinriesling Grüner Veltliner Burgundersorten Sauvignon Blanc Muskateller Sämling 88 Dosierung Je nach Mosttemperatur und Jahrgangsbedingungen werden 15 bis 25 g pro 100 Liter Most empfohlen. Unter optimalen Bedingungen reichen 15 g/hl, bei schwierigen Bedingungen werden 25 g/hl empfohlen. Für einen optimalen Gärverlauf und eine sichere Endvergärung ist auf eine ausreichende Nährstoffversorgung zu achten. :contentReference[oaicite:1]{index=1} Rehydratisierung Die Hefe wird zur Rehydratisierung in etwa der zehnfachen Menge eines 1:1 Wasser-Most-Gemisches bei 38 °C eingerührt. Anschließend etwa 15–20 Minuten quellen lassen, nochmals umrühren und unter Rühren dem Gesamtmost zugeben. Die Temperaturdifferenz zwischen Hefeansatz und Gesamtmost sollte dabei 8 °C nicht überschreiten. :contentReference[oaicite:2]{index=2} Packungsgrößen 500 g Die Hefe sollte kühl bei unter 15 °C und trocken gelagert werden.