Syrah Reserva - Portugal, 2021

La casa más premiada de la Península de Setúbal firma este syrah de crianza: fruta madura, especias y una textura sedosa que se gana el puesto de favorito de la noche. Aromas de cereza, mora y ciruela madura, con notas mentoladas, especias y hoja de laurel. Cuerpo amplio y textura sedosa, con taninos pulidos y final persistente. Ideal para carnes rojas, aves y pastas con salsas intensas. Cepas: 100% Syrah ◄El vino en nuestra opinión Casa Ermelinda Freitas es una historia de mujeres: cuatro generaciones al frente de una bodega familiar que hoy es referente de la Península de Setúbal, al sur de Lisboa. Su línea Reserva es donde la casa luce músculo, y este syrah lo demuestra con medallas de oro en Bruselas y en Citadelles du Vin. Doce meses en roble francés y americano le dan profundidad sin esconder la fruta: cereza, mora y ciruela con un fondo mentolado y especiado muy atractivo. En boca es amplio y sedoso, de taninos pulidos, con ese punto cálido (14.5%) típico del sur portugués. Es un tinto para ocasión: un lomo al horno, unas costillas glaseadas o una pasta con ragú de cocción lenta. Ábrelo un rato antes y sírvelo alrededor de 16-18°C para verlo desplegarse. ◄Ficha Técnica Variedades: 100% Syrah. Viñedos: Península de Setúbal, Portugal (Vinho Regional Península de Setúbal). Elaboración: Fermentación en acero inoxidable con maceración prolongada y 12 meses de crianza en roble francés y americano. Temperatura de servicio: Se recomienda entre 16-18°C. ◄Notas de cata Vista: Rubí intenso. Nariz: Fruta madura —cereza, mora y ciruela— con notas mentoladas, especias y hoja de laurel. Boca: Cuerpo amplio y textura sedosa, taninos pulidos y sabor persistente. ◄Maridaje Carnes rojas: Lomo al horno, churrasco o un asado de tira: el cuerpo del syrah está a la altura. Ternera y aves: Desde un osobuco hasta un pollo a la brasa con salsas oscuras. Pastas con salsas intensas: Ragú, boloñesa o unos tallarines rojos con bistec. Quesos semicurados: Para la sobremesa, una tabla con quesos de media maduración.