シュナン・ブラン シャントワゼ

ドメーヌ・セロルは、ロワール地方のコート・ロアネーズでビオディナミ農法を採用し、シュナン・ブラン100%の白ワイン「シュナン・ブラン シャントワゼ」を製造しています。

• 畑では1haあたり約9000本の密植を行い、土地の表現を徹底して追求している。
• 醸造では500Lの樽で天然酵母による発酵を実施し、澱とともに6ヶ月以上熟成させている。
• 香りには熟したカリンを思わせるニュアンスがあり、口当たりはしなやかで、フレッシュな酸とミネラルが特徴であると主張している。