Assemblage Rouge “La Perle Noire”, Vin Rouge Suisse, AOC Valais, 150 cl

Caractéristiques Origine Appellation AOC Valais Région viticole Suisse, Valais Cépages Pinot Noir, Gamaret, Gamay, Diolinoir, Ancellotta Note de dégustation Ce vin présente une robe lumineuse, rouge violacée. Nez complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une touche fumée. Attaque généreuse, plein et rond, les tanins sont fins et dynamiques. Alliances mets et vins Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage. Sucrosité Vin sec, sans sucre résiduel Température de service 14° C Garde 3 à 8 ans Terroir et climat Adossées à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires sise au sud du Domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux. Oenologues Marc-André Devantéry et Ivan Gomes Vinification Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois et cuves inox. Analyse Alc./Vol 13.2 % vol. Acidité 4.56 g/l Bouteille Bordelaise Fermeture Bouchon Diam