峰の白梅 夕暮れのJuicy Citrus 720ml

🍋 峰乃白梅 夕暮れのJuicy Citrus 純米吟釀 720ml 新潟・峰乃白梅 ｜ 白麴釀造・酸度4.2・日本酒度-6・酒精14% 「酸度高達4.2！檸檬般的清爽酸感，搭配梨子與青桃的多汁甘甜。」 來自新潟的峰乃白梅，以白麴打造一款充滿夏日氣息的純米吟釀。 「夕暮れのJuicy Citrus」使用能產生大量檸檬酸的白麴，搭配酵母發酵產生的蘋果酸，讓酒液展現明亮而鮮明的酸味。香氣帶有柑橘與青草般的清新氣息，入口則能感受到梨子、青桃般的柔和果香，以及充滿活力的甘酸滋味。 酸度4.2、日本酒度-6，讓這款酒同時擁有鮮明酸感與飽滿果味。酒精濃度僅14%，喝起來輕快清爽，特別適合喜歡高酸度、果香型日本酒的人。 ✨ 這瓶酒有什麼特別？ 🍋 酸度4.2，鮮明的柑橘系酸感 酸度高達4.2，是這款酒最具辨識度的特色。入口能感受到檸檬般明亮、清爽的酸味，讓整體酒質充滿活力。 ⚪ 白麴 × 檸檬酸 × 蘋果酸 使用常見於燒酎釀造的白麴，利用其產生檸檬酸的特性，再結合酵母發酵產生的蘋果酸，形成具有層次的酸味表現。 🍐 梨子、青桃般的多汁果香 除了柑橘香氣，也帶有梨子與尚未完全成熟的桃子般的果味，讓鮮明酸度與柔和甘甜取得平衡。 🌿 柑橘與青草般的清新香氣 香氣清爽明亮，除了柑橘調性，還帶有淡淡青綠植物氣息，展現不同於典型華麗吟釀香的風格。 🌴 夏日限定感十足的熱帶風格酒標 以令人聯想到夏日海洋的熱帶風格設計，搭配清爽多汁的酒質，很適合炎熱季節與輕鬆聚會。 ⚪ 白麴釀造，讓檸檬酸成為主角 一般日本酒多以黃麴釀造，而「夕暮れのJuicy Citrus」則選擇使用白麴。 白麴具有產生大量檸檬酸的特性，常被運用於燒酎釀造。峰乃白梅將這項特色帶入日本酒，讓酸味成為整體風味的重要主軸。 搭配酵母發酵過程中形成的蘋果酸，讓酒液同時具有明亮的柑橘酸感與柔和果味。 🍋 酸度4.2，依然保有多汁甘甜 這款酒的日本酒度為-6，酸度則高達4.2。 入口時，鮮明酸味率先展開，接著梨子與青桃般的果味逐漸浮現，形成清爽而飽滿的甘酸滋味。 即使帶有明顯甘味，鮮明酸度仍能讓整體維持俐落感，適合喜歡清爽白葡萄酒或柑橘系酸味的人嘗試。 👅 風味輪廓與品飲筆記 柑橘清香 → 檸檬般鮮明酸度 → 梨子與青桃果味 → 多汁甘酸 → 清爽收尾 香氣： 檸檬、葡萄柚般的柑橘香氣，伴隨淡淡青草與青綠植物氣息，清新明亮。 口感： 入口首先感受到白麴帶來的鮮明酸度，接著展現梨子與青桃般的柔和甘甜，果味多汁而飽滿。 酸度： 檸檬酸與蘋果酸共同構成鮮明的酸味輪廓。酸度4.2使整體表現活潑，尤其適合偏好高酸度酒款的人。 餘韻： 酸味將甘甜果味收束，留下清爽俐落的尾韻。 📊 風味指標 甘辛度： ■■■■□｜日本酒度-6，甘酸型 酸度： ■■■■■｜酸度4.2，鮮明高酸 香氣強度： ■■■■□｜柑橘與清新植物香氣 酒體感受： ■■□□□｜輕盈清爽 果味： ■■■■□｜梨子、青桃般的多汁果香 清爽度： ■■■■■｜酸味鮮明、收尾俐落 🍽️ 建議搭配料理 這款酒具有鮮明酸度與多汁果味，適合搭配帶有油脂、香草或柑橘調味的料理。 海鮮料理： 檸檬烤魚、白身魚薄切、香煎干貝。柑橘般的酸感能襯托海鮮鮮甜，並讓口感更加清爽。 雞肉與炸物： 香草烤雞、唐揚雞、炸魚薯條。鮮明酸度能整理油脂，與鹽味、香草及炸物的酥香形成平衡。 清爽蔬菜料理： 番茄沙拉、柑橘油醋沙拉、烤櫛瓜。酒中的甘酸滋味能呼應蔬菜與油醋醬汁的清新風格。 🌡️ 最佳品飲方式 飲用溫度： 推薦 5～15°C。5～10°C時酸味鮮明、清爽俐落；稍微回溫至15°C，可進一步感受梨子與青桃般的柔和果味。原始資料亦將20°C列為推薦溫度，可依個人對酸味的喜好嘗試。 推薦酒器： 白葡萄酒杯，適合感受柑橘香氣與多汁果味，也能讓酒液隨溫度變化展現不同的甘酸平衡。