はじめての醤油 個性派の3本 （白・甘口・溜）

いつもの料理に、変化をつける3本 濃口・淡口・再仕込の「きほんの3本」が毎日の定番なら、この3本は料理の表情をガラリと変える個性派です。素材の色を活かす白、九州のとろける甘口、うまみを重ねる溜。きほんの3本と合わせると、6本セットと同じ6種類がそろいます。 試す順序は、色の淡いほうから。小皿を並べて白・甘口・溜を少しずつ注ぎ、色と香りを見比べてから同じ料理につけてみてください。「これにはこの一本」という組み合わせが見つかります。解説カタログも一緒にお届けします。 白 … 素材の色と香りを活かす一本 甘口 … 九州のとろける甘さの一本 溜 … とろりと濃厚、うまみの一本 一本100mlは、きほんの3本を置き換えるのではなく、隣に足して使い切れる量です。 白醤油｜有機白醤油（七福醸造／愛知県） 小麦を主体に仕込む、琥珀色の淡い一本。だしのような繊細な香りで、素材の色をほとんど変えません。茶碗蒸しやお吸い物、うどんつゆ、卵焼きなど、見た目もきれいに仕上げたい料理に。 原材料：有機小麦（国産、北米産）、食塩、有機大豆、酒精 甘口醤油｜さしみしょうゆ（吉村醸造／鹿児島県） とろりと濃く甘い、九州ならではの一本。刺身にひと付けすると甘みとうまみがからみます。卵かけごはんや煮物、照り焼きにも。九州の甘口は、はじめての方ほど驚く味わいです。 原材料：アミノ酸液（国内製造）、小麦、脱脂加工大豆、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（ステビア、カンゾウ）、増粘剤（キサンタンガム）、ビタミンB1 溜醤油｜尾張のたまり（丸又商店／愛知県） 大豆を主体に仕込む、とろみのある濃厚な一本。うまみが強く、刺身（特に白身）にひと付けするだけでごちそうになります。照り焼きや蒲焼きは色と照りがきれいに仕上がり、卵かけごはんや煎餅にも。 原材料：大豆（国産）、食塩 まだ迷うなら、定番の組み合わせから 使い分けの土台をそろえるなら、濃口・淡口・再仕込の「きほんの3本」を。6種類をひととおり試すなら6本セットが近道です。気に入った一本は、単品でも試せます。 はじめての醤油 きほんの3本 はじめての醤油 6本セット 白・有機白醤油（単品） 甘口・さしみしょうゆ（単品） 溜・尾張のたまり（単品）