Cuchillo Sashimi/Slicer Satake (802-772) Cuchillo Japonés Profesional

Cuchillo Sashimi/Slicer Satake (802-772) Cuchillo Japonés Profesional Este cuchillo es un slicer japonés tipo Sujihiki / Sashimi diseñado para hacer cortes largos y limpios en pescado o carne. Es un modelo bastante usado en cocina japonesa para sashimi, sushi o porcionar proteínas. Especificaciones Técnicas: Tipo: Slicer/ Sujihiki (cuchillo de rebanado japonés) Modelo: Satake Sashimi/Slicer 802-772 Acero: AUS-8A inoxidable Dureza: 58-59 HRC Longitud total: 34.3 cm Longitud de hoja: 21 cm Ancho de hoja: 3.1 cm Grosor de hoja: 2.2 mm aprox. Afilado: Doble simétrico Mango: Laminado plástico / resina Peso: 151 gramos aprox. Características Destacadas: Este tipo de cuchillo está diseñado para cortes largos de una sola pasada, lo que evita desgarrar la carne o el pescado. Usos principales: Cortar sashimi Porcionar salmón o pescado crudo Cortar jamón, roast beef o carnes cocidas Filetear piezas grandes de proteína ¿Para quién es este cuchillo? ✔ Chefs profesionales ✔ Estudiantes de gastronomía ✔ Cocineros que buscan un santoku japonés ligero y preciso ✔ Restaurantes que priorizan calidad y tradición japonesa Recomendaciones de Uso: No utilizar en huesos duros ni productos congelados Lavar a mano y secar inmediatamente Afilar regularmente para mantener su rendimiento Guardar en funda o soporte adecuado Origen: Fabricado en Seki, Japón, ciudad reconocida internacionalmente por su tradición cuchillera y altos estándares en la producción de herramientas de corte. La tradición metalúrgica de Seki se remonta al siglo XIII, cuando se fabricaban las legendarias espadas samurái. Hoy esa misma precisión y cultura del acero se reflejan en cada cuchillo japonés profesional.