Cannelle de Ceylan en bâtons - biologique / équitable

La cannelle de Ceylan biologique, aussi appelée cannelle véritable (Cinnamomum Verum) se distingue par sa saveur douce et son arôme subtil. Umano a été parmi les premiers à faire découvrir cette variété de cannelle , peu connue chez nous il y a encore une quinzaine d'années. Contrairement à la cannelle de Chine ou cannelle cassia, la cannelle de Ceylan n'est pas piquante ni allergène. On peut reconnaître aussi la cannelle de Ceylan par sa texture friable qui permet facilement de l'émietter simplement entre deux doigts. Enfin, contrairement aux épices bon marché, les nôtres sont stérilisées à la vapeur et non irradiées, afin de préserver leurs bienfaits et leurs propriétés nutritionnelles. Idéale pour les desserts ou pour ou pour apporter une saveur douce et boisée à vos plats. Elle est également utilisée comme agent sucrant dans les régimes hypoglycémiques.