Marqués de Murrieta reserva 75 cl

Productor: Marqués de Murrieta País: España Volumen: 75 cl Graduación de alcohol: 14º Uvas: 2% Garnacha tinta, 8% Graciano, 4% Mazuelo y 86% Tempranillo. Elaboración: RESERVA Provincia: Rioja, La Formato: Botella cristal Color: TINTO Elaboración: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8 días durante los cuales se realizan remontados y bazuqueos, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. Tras la fermentación, las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas verticales, mediante un proceso suave y lento, que favorece la extracción de color y taninos maduros que residen en el hollejo. Maridaje: Lubina al horno, patata y verdura natural, bacalao desalado pochado en aceite de Oliva Virgen, patata y pimiento, corvina al vapor, puré de guisantes y sopa de queso, cochinillo al horno. Alérgenos: Contiene sulfitos Consumo: Servir entre 16º y 18ºC. Envejecimiento: 26 meses en barricas de roble americano. Nota de cata: Vista: color rojo cereza Olfato: en nariz la grosella y zarzamora se dan la mano con el romero y la hierbabuena sobre un fondo de cedro y especia. Gusto: en boca viene marcado por un fresco restructurado y liderado por una acidez estilosa y un tanino amable, que se funde en postgusto con notas de fruta silvestre y cremoso de frambuesa.