サンシモン / San Simón da Costa D.O.P. (110g)

※お届けするサイズは1点あたり標準110gとなります ※110g以上のご注文の場合は「数量」を変更ください ※重量は10%程度前後する場合がございますがご了承ください ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【基本情報】 タイプ：ハード 乳種：牛乳 地方：スペイン/ ガリシア州 総重量：0.5kg 【特徴】 肥沃な森林と牧草が広がるルーゴ県北部のテラ・チャー一帯で生産されるユニークな形のチーズ。 白樺の木「アベドゥール」でスモークされることで、外側の特に表面に近い部分が香りづけされ、濃い色合いを帯びます。 【味わい】 チーズの内部は滑らかでクリーミーなテクスチャーを持ち、口に入れると豊かな風味が口いっぱいに広がります。 チーズの表面はやや硬めであり、燻製の香り。 乳酸のニュアンスのある芯と、燻製の風味がある外皮が絶妙に調和し、コーヒー牛乳の様なフレーバーとも表現されます。 癖は少なく、そのままカットしておつまみにも。 【ペアリング】 スペイン産の赤ワインをはじめ、ウイスキーやビールにもよく合います。