Arbois Naturé by Domaine Ratte

Un Savagnin puro y vibrante de Domaine Ratte, una de las referencias biodinámicas más respetadas del Jura. “Naturé” es el antiguo nombre local del Savagnin, y aquí se trabaja en versión ouillé (sin crianza oxidativa), mostrando el lado más fresco, tenso y mineral de la variedad. En nariz aparecen flores blancas, cítricos, pera y un delicado toque especiado. En boca es vibrante y salino, con mucha tensión, acidez marcada y una energía que lo hace tremendamente gastronómico. Un blanco preciso y lleno de vida, perfecto para pescados, quesos curados o platos especiados. Domaine Ratte trabaja en biodinámica desde principios de los años 90 y hoy la nueva generación, con Quentin Ratte, continúa elaborando vinos puros y profundamente ligados al terroir de Arbois. Es permitido una botella por cliente Alcohol: 12,5% | Variedad: Savagnin