Cuchillo Oficio 3.5" Global GS-38

Cuchillo Oficio 3.5" Global GS-38 El Global GS-38 es un cuchillo pelador (paring knife) japonés de alta precisión diseñado para trabajos delicados y detallados en frutas, verduras y pequeños ingredientes. Su hoja corta permite un control excepcional al pelar, tornear, decorar y realizar cortes finos directamente en la mano. Forma parte de la serie GS de Global, reconocida por su construcción monobloque de acero inoxidable y su característico mango hueco balanceado. Especificaciones Técnicas: Longitud de hoja: 9 cm (3.5") Longitud total: aproximadamente 21.5 cm Peso: 66 g aprox. Acero: Cromova 18 inoxidable exclusivo de Global Dureza: 56-58 HRC Ángulo de filo: 15° por lado aproximadamente Mango: acero inoxidable hueco relleno con arena para balance óptimo Construcción: una sola pieza de acero sin remaches ni uniones Características: Excelente control para trabajos de precisión. Filo japonés muy agudo y de fácil mantenimiento. Gran resistencia a la corrosión y manchas. Diseño higiénico sin espacios donde se acumulen residuos. Mango texturizado con puntos característicos Global para mejorar el agarre. Muy ligero y bien equilibrado. ¿Para quién es este cuchillo? Cocineros profesionales que requieren precisión en mise en place. Amantes de la cocina japonesa. Usuarios domésticos que buscan un cuchillo pequeño de alta calidad. Ideal para quienes tienen manos pequeñas o prefieren cuchillos ligeros. Recomendaciones de Uso: ✅ Pelar frutas y verduras. ✅ Retirar semillas y corazones. ✅ Limpiar camarones y pequeños pescados. ✅ Decoraciones y garnishes. ✅ Cortar ajos, chalotas y otros ingredientes pequeños. ❌ No utilizar para huesos, congelados o tareas de fuerza. ❌ No usar en superficies de vidrio, mármol o cerámica. ❌ No lavar en lavavajillas. Cuidados: Lavar a mano inmediatamente después de usar. Secar completamente antes de guardar. Afilar con piedras de agua o sistemas compatibles con Global. Guardar en funda, taco o barra magnética de calidad. Origen: El GS-38 es fabricado en Japón por la empresa Yoshikin, creadora de los cuchillos Global desde 1985. La línea Global fue diseñada por Komin Yamada y se convirtió en una de las series japonesas más reconocidas en cocinas profesionales de todo el mundo.