ミニタブレット 70% 幻の野生ホワイトクラレイ なめらかver 1枚

※収穫年の表示は変更になる場合があります。 MAMANO CHOCOLATE — NAPO, ECUADOR 70 % CACAO 野生クラレイ 熱帯雨林の原木に実るホワイトカカオ エクアドル ナポ県テナ 先住民キチュアのWINAK組合の原生林から 熱帯雨林の原木に実る野生クラレイ種カカオ。 TASTING NOTE マスカット、ラベンダー、ライチ、紅茶、バラ、スミレ、ハチミツ。鮮烈で多彩な香りが広がる、ホワイトカカオならではの個性。 ✦ ホワイトカカオの色について 豆の中身が白いホワイトカカオの特性により、カカオ70%のダークチョコレートでありながら、ミルクを一切使わないにもかかわらず明るい茶色に仕上がります。通常の70%ダークチョコレートと並べると色の差は一目瞭然です。 砂糖には鹿児島県のサトウキビ（粗糖）を使用。添加物・保存料・着色料・レシチン不使用。 豆の中身は白い。これがホワイトカカオ。 収穫直後の白い豆。 PRODUCT SPECS 70% カカオ分 ホワイト カカオ 豆の特徴 11g 内容量 STORY — このチョコレートについて ママノが、野生カカオ豆の再発見、コミュニティのエンパワメント、発酵状態の管理など、ゼロから現地先住民コミュニティ及び組合とともに取り組んできたホワイトカカオ豆を使ったチョコレートです。 2025年収穫の希少な野生クラレイ種を、小バッジ焙煎でその特徴を最大限に活かしたミニタブレット仕上げです。生のカカオ豆をそのままかじった時に感じる渋みは残っていますが、その渋みはむしろフレッシュな印象をもたらします。 強い個性と、思い入れのあるチョコレートをぜひ味わってみてください。 木に登って収穫。 野生カカオの森。 収穫直後のカカオ。 野生クラレイカカオの詳しい産地情報・比較データは 野生クラレイ種カカオ詳細ページをご覧ください。 FROM FOREST TO BAR 原生林 ナポ県 古樹から収穫 発酵・乾燥 WINAK組合 専用工程 チョコ製造 合同会社 Conche あなたの口へ 世界でも 希少な一粒 ORIGIN — 産地について エクアドル・ナポ県 アルチドナ周辺の原生林 標高850〜900mの原生林に自然に育つ野生のクラレイ（Curaray）系カカオ。2025年春の遺伝子分析でクラレイ系と推定。コミュニティが共同保有する1,407haの森の中に400haの自生域があり、131名のキチュア族が暮らすコミュニティと長期パートナーシップで買い付けています。 野生種 ホワイトカカオ クラレイ系推定 標高850-900m 先住民キチュア族 ダイレクトトレード 2025年収穫 エクアドルアマゾンの森。野生カカオはこうした大木の中に自生しています。 PRODUCT INFO 商品情報 名称：チョコレート　内容量：11g 原材料名：カカオ豆（エクアドル産）、粗糖、ココアバター 賞味期限：30日以上でお届け 保存方法：21℃以下の冷暗所 製造者：合同会社Conche 　静岡市葵区七間町16-7-1A 販売者：株式会社コータロー（ママノチョコレート） 　東京都港区赤坂3-8-8 栄養成分表示（1袋あたり／推定値） 熱量 72kcal　タンパク質 1.0g 脂質 5.4g　炭水化物 4.9g 食塩相当量 0.0g ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※万一不良品がありましたら、交換・返金いたします。info@mamano-chocolate.com まで商品画像を添付の上ご連絡ください。