Cuvée Constance Blanc 2023 - Thunevin Calvet 75cl

Le Domaine Thunevin-Calvet Cuvée Constance Blanc 2023 est un vin blanc sec et élégant issu de l’IGP Côtes Catalanes, au cœur du Roussillon. Élaboré à partir d’un assemblage de Macabeu et de Grenache Blanc, il exprime avec finesse le caractère minéral et ensoleillé des terroirs de schistes qui font la réputation du domaine. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, sont cultivées sur des sols schisteux et les raisins sont récoltés manuellement afin de préserver toute leur qualité. La vinification repose sur un pressurage direct suivi d’une fermentation en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant sept mois en cuve afin de conserver sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. La robe est pâle et brillante. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs tels que la pêche, la poire et la pomme, accompagnés de notes de zeste de citron et d’une délicate touche minérale. En bouche, l’attaque est fraîche et équilibrée. Les saveurs de fruits blancs, d’agrumes et d’épices douces s’expriment avec précision, soutenues par une belle tension et une finale légèrement saline, longue et savoureuse. Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée accompagnera parfaitement les fruits de mer, les poissons, les tapas méditerranéennes ou un apéritif entre amis. Région Roussilon IGP Côtes Catalanes Cépages : 50% Macabeu, 50% Grenache Blanc Alcool : % vol