Lagrein Riserva

1982 füllte Christian Plattners Vater als einer der ersten Winzer eine Lagrein Riserva ab. Seitdem gehört dieser Wein zur Spitze in Südtirol. Die Reben sind mindestens 20 Jahre alt und stehen in bester Lage im Bozener Stadtteil Gries. Ausbau über mindestens 12 Monate zu 1/3 im großen Holzfass und zu 2/3 in gebrauchten französischen Barriques. Tiefe Farbe, fast schwarzviolett. In der Nase dunkle Kirsche, Heidelbeere, Pflaume, Bitterschokolade und Lakritze. Dicht und konzentriert am Gaumen, mit feinkörnigen Tanninen und konzentrierter Frucht. Mineralischer Nachklang mit deutlich wahrnehmbaren Beerennoten. Christian Plattner trinkt ihn am liebsten zu Wildgerichten, Steaks vom Grill und gereiftem Hartkäse. Zutatenverzeichnis: Weintraube, Kurator: Sulfite; Säureregulator: Äpfelsäure, Weinsäure; Stabilisierungsmittel: Carboxymethylcellulose. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 ml Brennwert 353 KJ / 84 kcal Kohlenhydrate 0,7 g, davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.