Pimientos rellenos de bacalao

Un bocado que despierta los sentidos, los pimientos rellenos de bacalao ofrecen una combinación sublime de sabores marinos y la dulzura característica de los pimientos del piquillo. Cada pimiento, tierno y jugoso, alberga un relleno de bacalao desmenuzado mezclado con suero de leche, cebolla deshidratada y un toque de ajo, que aportan una riqueza y profundidad inigualables a cada bocado. Al hornearse, se funde el queso rallado sobre la capa cremosa de nata líquida, creando una corteza dorada que invita a ser descubierta. La suave acidez del vino blanco y el ligero dulzor del azúcar ofrecen un contraste perfecto con el salado del bacalao, haciendo de este plato una experiencia culinaria que transporta al comensal a un festín de la tradición mediterránea.