San Giusto a Rentennano Percarlo ’96

“San Giusto a Rentennano” è una fattoria nell’estremità meridionale del Chianti Classico, a Gaiole in Chianti. Prima monastero, poi fortilizio, dal 1914 è la Tenuta della famiglia Martini di Cigala. Qui, grazie al rispetto per la natura, l’ecosistema e la biodiversità, si producono vini segnati da un forte carattere territoriale e dal grande potenziale evolutivo. Il “Percarlo” è la punta di diamante di San Giusto a Rentennano. Sangiovese 100% accuratamente selezionato e rigorosamente vendemmiato a mano, viene fermentato con lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione per 30-35 giorni. Non filtrato, viene maturato 22 mesi in barrique ed ulteriori 18 in bottiglia prima di essere messo in commercio.