Roger Coulon Continuum Brut Nature

Roger Coulon Continuum Brut Nature Roger Coulon Continuum ist kein Champagner für nebenbei. Er kommt aus dem Premier-Cru-Lieu-dit Les Champs Chevalier in Vrigny und zeigt, wie tief Chardonnay und Meunier werden können, wenn Zeit nicht Marketing, sondern Methode ist. Im Glas wirkt Continuum reif, salzig und dunkelwürzig: getrocknete Zitrusschale, gelber Apfel, Haselnuss, etwas Pilz, Kreide, Rauch und eine fast burgundische Tiefe. Die Perlage steht nicht im Vordergrund – hier geht es um Textur, Spannung und Länge. Stilistisch ist das näher an einem grossen, gereiften Terroir-Champagner als an klassischem Aperitif-Brut. Wer Selosse, Laherte oder gereifte Larmandier-Bernier mag, aber mehr Petite Montagne und Meunier-Charakter sucht, ist hier richtig. Die Besonderheit liegt in der Kombination aus alten Reben, langem Hefelager und Brut Nature: kein Zucker poliert die Kanten, nichts wird versteckt. Das macht ihn anspruchsvoll – und genau deshalb spannend. Trinken zu Comté, Pilzgerichten, Kalb, Geflügel oder einfach als Solist an einem ruhigen Abend. Technische Details: 65% Chardonnay, 35% Meunier. Brut Nature / Zéro Dosage. Ausbau in gebrauchten Holzfässern, sehr langes Hefelager. Assemblage: 35% Meunier 65% Chardonnay Anbauart: Biologisch zertifiziert Ausbau: Holz Auszeichnung: 95 Parker Jahrgang: Vin de Base NV Dosage: 0g Reservewein: 2011, 2010, 2009 aged in old barrels Malolaktische Gärung: Ja Hefelager: 156 Monate Trinkfenster: Jetzt bis 2030 Region: Montage de Reims Ort(e): Chouilly Alc: 12% Inhalt: 75cl Disgorged: Dezember 2024