ピエール・オリヴィエ・ボノーム　KURA（蔵）BLANC 2025

ピエール・オリヴィエ・ボノームはロワール自然派ワイン界を代表する生産者の一人。故ティエリー・ピュズラとの共同プロジェクトを経て独立し、現在も低介入かつ自由な発想によるワイン造りを続けている。化学農薬を使用しない畑仕事と野生酵母による自然発酵を基本とし、SO₂添加も最小限。 色合いは限りなく透明に近い淡いレモン色。レモン、西洋菩提樹、ブドウの花、レーズンの香り。ワインはピュアかつほんのりスパイシーでボリュームがあり、透明感のある旨味の凝縮したエキスに、チョーキーでタイトなミネラルがきれいに溶け込む！