Chardonnay Magdalena 2023, Nicolussi-Leck

Jaartal 2023 Druivenras(-sen) Chardonnay Vinificatie Jakob Nicolussi-Leck is een jonge wijnmaker. Het wijndomein ligt in Caldaro, op slechts enkele stappen van het meer van Kaltern. Een bijzonder rustige ligging met een prachtig uitzicht op de ruïne Leuchtenburg en de schitterende omgeving. Op een hoogte van 350 meter en steile hellingen van wel 40% staan de stokken op warme, leem en zandhoudende grond samen met porfier van het Mitterberg-massief. Het gebied kent een hoog aantal uren zonneschijn (1.800 jaargemiddelde) en gunstige gemiddelde temperaturen (18 graden Celsius tijdens het groeiseizoen). Naast de ideale verdeling van de neerslag, de losse, goed geventileerde en daardoor gemakkelijk te verwarmen bodems zijn dit optimale omstandigheden die zorgen voor het unieke expressieve karakter van deze wijnen. Grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht geven de wijnen een sterk aroma. In de hele regio heerst in de middag de "Ora", een droge en koele bries die regelmatig waait van het Gardameer tot aan Meran en Brixen. Hij staat bekend om zijn verfijnde interpretaties van Zuid-Tiroolse druiven. Denk aan sauvignon, weissburgunder en chardonnay. Allemaal loepzuiver en mineraal gedreven. Aan de rode kant maakt hij elegante, ingetogen wijnen die eerder aan finesse dan aan kracht doen denken. De kelder is modern en werkt geheel op zwaartekracht. Wijn-spijs Na de persing van de hele druiven, natuurlijke bezinking en het overhevelen van de wijn, vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur. 50% van de wijn fermenteert in grote, niet-getoaste Franse eikenhouten vaten, 25% in kleine Franse eikenhouten vaten (inclusief malolactische gisting) en de resterende 25% in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de Chardonnay 9 maanden in houten vaten op de grove droesem (gistresten). De wijn die in roestvrijstalen tanks is gefermenteerd, rijpt gedurende 9 maanden op de fijne droesem. Daarna rijpt de Chardonnay nog eens 18 maanden op fles. Strogele kleur. Breed palet aan aroma’s. Fruitig met tonen van banaan, perzik. Levendig in de mond, droog en fris met een aangename volheid. Heerlijk voor bij voorgerechten, pasta en wit vlees 0,75 liter