Probierpaket Herbst & Winter

VERSANDKOSTENFREI! Sechs Flaschen für die gemütliche Jahreszeit Kalte Tage sind wie gemacht für warme Gerichte und gesellige Abende mit einer guten Flasche Wein. Dazu empfehlen Nicole & Carsten: 🥂Silvaner trocken Unser Wein für einen gemütlichen Herbstabend: Wenn bei uns Flammkuchen oder Zwiebelkuchen auf dem Tisch stehen, greifen wir gerne zum Silvaner. Seine feine Mineralität und Frische passen für uns besonders schön zu herzhaften, unkomplizierten Gerichten. 🎃Cabernet Sauvignon & Merlot Blanc de Noir trocken Dieses Jahr konnte Nicole besonders schöne Hokkaido-Kürbisse aus dem Garten ernten. Dazu zaubert Carsten seine selbstgemachte Kürbissuppe – und als Begleiter darf unser Blanc de Noir nicht fehlen. Wenn es im Herbst etwas festlicher wird, passt er für uns ebenso schön zur Ente. 😊KALKSTEIN Chardonnay & Weißburgunder trocken Diesen Wein würden wir wählen, wenn es etwas kräftiger und cremiger werden darf. Der Chardonnay bringt Kraft und der saftige, würzige Weißburgunder sorgt für Frische. Durch den teilweisen Holzausbau bekommt der Wein zusätzlichen Schmelz. Bei uns käme dazu ein saftiges Rehfilet mit einem schönen Gratin auf den Tisch – eine Kombination, bei der der Wein richtig zur Geltung kommt. 🍷EIN STÜCK VOM HIMMEL Rotwein trocken Wenn wir uns im Herbst Zeit für ein richtig herzhaftes Essen nehmen, darf es gerne ein Schmorgericht sein. Die kraftvolle Cuvée auf Basis unseres HIMMELTHAL Merlot, die 24 Monate im Holz ausgebaut wurde, braucht aus unserer Sicht einen ebenbürtigen Partner auf dem Teller. Ein langsam geschmortes Wildschweinragout mit kräftigen Röstaromen wäre deshalb unsere persönliche Wahl. 🍷KALKSTEIN Spätburgunder trocken Hier würden wir im Herbst ganz klar zum Rehwild greifen. Bei uns in den Weinbergen gibt es sehr viel Rehwild, das wir von einem befreundeten Jäger beziehen. Frischer und regionaler geht Fleisch nicht. Und dazu ein Spätburgunder! Die würzige Sauerkirsche, die kalkgeprägte Mineralität und die kräftige Struktur passen für uns wunderbar zu einem klassischen Wildgericht. Durch die 18 Monate im Barrique und die unfiltrierte Abfüllung bringt der Wein dafür die nötige Tiefe mit. 🧀Gewürztraminer Auslese Für uns ist das der Wein für den besonderen Abschluss. Die üppige Aromatik mit Litschi und Rosenblüte und die deutliche Restsüße machen ihn zu einem schönen Begleiter für ein feines Dessert. Derzeit besonders passend: unsere hauseigenen Birnen und Walnüsse, gratiniert auf Vanilleeis. Als Käse-Liebhaber würden wir ihn allerdings auch zu einem kräftigen Käse servieren – ein kleiner Käseteller, mit dem Abend und Wein ganz in Ruhe ausklingen können. Jetzt versandkostenfrei bestellen und die kalte Jahreszeit mit jedem Schluck genießen!